فوائد قرقوشة صدور الدجاج وتأثيرها الصحي
تنصح سماح نوح، رئيسة قسم الإرشاد البيطري، عبر صفحتها الرسمية على فيسبوك، بعدم التخلّي عن الجزء الأخير من صدور الدجاج المعروف باسم “القرقوشة” أو غضروف الصدر، فله فوائد صحية كبيرة وينبغي الاستفادة منه عند تجهيز الدجاج فهو نعمة ربانية تقدم فوائد للجسم والمفاصل بشكل طبيعي.
يحتوي القرقوشة على كولاجين طبيعي للجسم بنوعين رئيسيين: النوع الثاني (Type II Collagen)، المكوّن الأساسي للغضاريف، يساهم في مرونتها وقوتها، ويحافظ على هيكل الغضروف ويقلل الاحتكاك بين العظام. كما يحوي النوع التاسع (Type IX Collagen) في تثبيت وتقوية الغضاريف، ويساعد على الحفاظ على استقرارها وتقليل التلف.
يسهم النوع الثاني من الكولاجين، الأكثر وجودًا في الغضاريف، في دعم صحة المفاصل والمساعدة في الحركة الطبيعية للجسم، مما يجعل القرقوشة مصدرًا طبيعيًا للكولاجين للجسم.
