ابدأ بتحضير مكرونة الطاسة الواحدة بدون سلق في 15 دقيقة كوجبة سريعة تشبع وتمنحك طعماً أقرب لطعم المطاعم، وتناسب زحمة الحياة وضيق الوقت.
المكونات
نصف كيلو مكرونة قلم أو سباجيتي حسب المتاح، ملعقتان من الزيت، بصلة متوسطة مفرومة، فصان من الثوم مفرومان، ثمرة فلفل رومي مقطعة، كوب عصير طماطم، ملعقة صلصة، كوبان من الماء أو شوربة، ملح حسب الرغبة، فلفل أسود، بابريكا، ورشة شطة اختيارية. إضافة حسب المتوفر مثل فراخ مسلوقة، لانشون، تونة، بسطرمة، وخضار.
طريقة التحضير
في طاسة واسعة وعميقة، سخن الزيت على نار متوسطة حتى يذبل البصل وتفوح رائحته. أضف الثوم والفلفل وقلّبهما لبضع ثوان كي لا يحترقا. ثم أضف عصير الطماطم والصلصة وقلّب جيداً. تبّل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والشطة. عندما يبدأ الصوص بالغليان، أضف المكرونة الجافة من دون سلق، وقلّبها في الصوص حتى تتغلف بالنكهة. أضف الماء أو الشوربة، ثم غطّ الطاسة وادّعيها على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لتجنب الالتصاق. بعد حوالي 10–12 دقيقة ستنضج المكرونة ويثخن الصوص. إذا رغبت بإضافة فراخ أو لانشون، أضفهم قبل آخر دقيقة وقلّب بسرعة.
سر الطعم الحلو
استخدم طاسة واسعة لضمان توزيع المكرونة بالتساوي، ولا تضف الماء دفعة واحدة، وقلّبها من حين لآخر حتى لا تلزق. لإضفاء طابع المطاعم، أضف رشة زعتر أو ريحان في النهاية ستحدث فرقاً جيداً.
أفكار متنوعة
مكرونة طاسة واحدة بالفراخ، ومكرونة طاسة واحدة بالبسكطرمة، ومكرونة طاسة واحدة بالخضار للدايت، ومكرونة طاسة واحدة بالجبنة والمشروم، وتبقى نفس الطريقة مع تغيّر الإضافة.
هل الوصفة مناسبة للدايت؟
نعم، إذا استخدمت مكرونة كاملة الحبة، خفّضت الزيت، زدت الخضار فتصبح وجبة مشبعة ومناسبة للنظام الغذائي.
