أظهرت دراسة حديثة أن القهوة أصبحت المشروب الأكثر شعبية بين الناس، متفوّقة على الشاي، في ظل تزايد الأبحاث العلمية التي تربط شرب القهوة بتحسين الصحة العامة والمزاج.
من الأكثر فائدة القهوة أم الشاي؟
وتبيّن أن شاربي القهوة يشعرون بالسعادة وتحسن المزاج خلال أول ساعتين ونصف من اليوم مقارنة بمن لا يشربونها، ويرجع ذلك إلى أن الكافيين يمنع امتصاص الأدينوزين المسؤول عن النعاس، ما يؤدي إلى زيادة إفراز الدوبامين، وهو ناقل عصبي يعزز الشعور بالسعادة والانتباه.
وتوضح البروفيسورة آنو ريالو من جامعة وارويك أن اختفاء أعراض انسحاب الكافيين بعد شرب القهوة الصباحية قد يكون أحد أسباب هذا التحسن المزاجي.
فوائد صحية مثبتة علميًا
وتشير دراسات واسعة النطاق إلى أن شرب القهوة يرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بعدة أمراض مزمنة، من بينها السكري من النوع الثاني وأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية، ويُرجع الباحثون هذه الفوائد إلى مضادات الأكسدة الموجودة في حبوب القهوة التي تقلل الالتهابات في الجسم.
كما أظهرت أبحاث نشرتها جمعية القلب الأمريكية أن شرب كوب واحد من القهوة يوميًا يقلل خطر تكرار الرجفان الأذيني بنسبة 39%.
وأوضحت دراسة منشورة في المجلة الأمريكية لعلم الأسنان أن القهوة الساخنة تصبغ الأسنان أكثر من المثلجة، إضافة الحليب تقلل التصبّغ لاحتوائه على بروتين الكازين.
صحة الأمعاء ومضادات الأكسدة
وتحتوي القهوة على أكثر من 1000 مركب نشط حيويًا، وتُعد من أكبر مصادر مضادات الأكسدة في النظام الغذائي اليومي. وكشفت دراسة لجامعة هارفارد عام 2024 أن ميكروبيوم الأمعاء لدى شاربي القهوة أكثر صحة، مع زيادة البكتيريا النافعة وانخفاض الضارة.
الكمية الآمنة من القهوة
وتشير الأبحاث إلى أن 3 إلى 4 أكواب يوميًا هي الكمية المثالية لمعظم البالغين، بما لا يتجاوز 400 ملغ من الكافيين يوميًا. وتحذر الدراسات من الإفراط، لما قد يسببه من الأرق، القلق، زيادة ضربات القلب، واضطرابات الهضم.
هل القهوة تعزز الذكاء؟
ويرى بعض الخبراء أن القهوة تحسن اليقظة لكنها لا تعزز الأداء العقلي دائمًا، وقد تؤدي في بعض الحالات إلى القلق وارتفاع ضغط الدم، خاصة لدى غير المعتادين على الكافيين.
