مقادير مكرونة بولونيز
استخدم مكونات مكرونة بولونيز التالية: مكرونة إسباجيتي مطبوخة، نصف كيلو لحم مفروم، كوب بصل مفروم، كوب جزر مبشور، كوب طماطم مبشورة بدون قشر، ملعقة كبيرة صلصة طماطم، لتر عصير طماطم، ملح، فلفل أسود، ملعقة صغيرة جوزة الطيب، ملعقة صغيرة قرفة، مستكة، فص حبهان، ورق لورا، ملعقة صغيرة سكر.
طريقة تحضير مكرونة بولونيز
يشوح البصل والجزر مع اللحم حتى يتغير اللون وتفوح الروائح، ثم يتبل بالملح والتوابل. تضاف صلصة الطماطم وعصير الطماطم وتترك لتغلي وتتجانس الصلصة. يضاف الخليط مع المكرونة المسلوقة وتُقدم ساخنة.
