يعرف الثوم بأنه غني بمضادات الأكسدة وله دور في تقوية المناعة وتحسين صحة القلب ومكافحة الالتهابات، لكن كثيرات لا يدركن أن طريقة التخزين تؤثر مباشرة في قيمته الغذائية وفعاليته الصحية.
الطريقة الصحيحة لتخزين الثوم
تؤدي طريقة التخزين الصحيحة إلى الحفاظ على مركب الأليسين المسؤول عن فوائده الصحية، فالرطوبة والحرارة الزائدة تضعف فعاليته وتسرّع العفن، كما أن التخزين السيئ يفتح باب الإنبات ويؤثر في القوام والنكهة.
أهمية تخزين الثوم
تسهم خطوات التخزين الصحيحة في الحفاظ على الخصائص المضادة للبكتيريا والفيروسات ودعم المناعة والدورة الدموية، كما تبقيه غنيًا بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض المزمنة وتجعله جزءًا من نمط حياة صحي.
أفضل مكان لتخزين الثوم
يكون المكان جافًا وجيد التهوية وبعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، وتساعد درجة الحرارة المعتدلة على الحفاظ عليه دون فساد أو تَفَسّخ سريع، ويفيد وضعه في سلة مفتوحة أو كيس شبكي يسمح بمرور الهواء ويمنع تراكم الرطوبة.
هل يُخزن الثوم في الثلاجة؟
لا يُنصح بتخزين الثوم الكامل في الثلاجة لأنه يبرد الرطوبة ويحفز الإنبات وتغيّر النكهة، أما الثوم المقشَّر أو المفروم فيمكن حفظه في وعاء محكم داخل الثلاجة لفترة قصيرة مع استهلاكه بسرعة للحفاظ على فوائده.
تخزين الثوم المقشر أو المفروم
عند تقشير الثوم أو فرمه يتعرّض للهواء وتفقد مركباته النشطة مع الوقت، لذا يفضل حفظه في وعاء زجاجي محكم داخل الثلاجة، ويمكن إضافة القليل من زيت الزيتون لتقليل الأكسدة، ومع ذلك يبقى الثوم الطازج غير المقشر الأفضل من حيث الفوائد الصحية.
تجنب الأخطاء الشائعة
من الأخطاء الشائعة تخزين الثوم في أكياس بلاستيكية مغلقة لأنها تحبس الرطوبة وتسرّع التلف، كما أن تعريضه للضوء أو الحرارة العالية يفقده النكهة والقيم الغذائية، لذا اختر بيئة تخزين طبيعية وجافة.
فوائد التخزين الصحيح للصحة
عندما يُخزن الثوم بشكل صحيح يحافظ على خصائصه المضادة للبكتيريا والفيروسات، ويدعم جهاز المناعة والدورة الدموية، ويظل غنيًا بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض المزمنة، ما يجعله عنصرًا أساسيًا في نمط حياة صحي.
