خطوات تخزين الملوخية بطريقة صحيحة
اختر أوراق الملوخية الخضراء الزاهية وخالية من الاصفرار أو الذبول.
افصل الأوراق عن العيدان ثم اغسلها جيداً عدة مرات للتخلص من الأتربة، وضعها في مصفاة حتى تتخلص تماماً من الماء.
افرم الملوخية وهي جافة تماماً، إذ أن وجود الماء يسبب تلفها وتغير لونها.
احفظها في أكياس أو علب محكمة الغلق بكميات مناسبة للاستخدام مرة واحدة، مع تفريغ الهواء قدر الإمكان.
احفظها في الفريزر مباشرة دون سلق للحفاظ على نكهتها ولونها الأخضر.
أخطاء يجب تجنبها عند تخزين الملوخية
تجنب تخزينها وهي مبللة، وتجنب فك التجميد وإعادة التجميد أكثر من مرة، وتجنب تركها مكشوفة في الفريزر.
ويؤكد خبراء التغذية أن التخزين السليم يساعد في الحفاظ على القيمة الغذائية للملوخية وطعمها المميز لأطول فترة ممكنة.
