إضافة شهية إلى الأطعمة تعالج أمراضاً عديدة، أبرزها القلب والمخ.

فوائد الثوم الأسود الصحية

يُعدّ الثوم الأسود من الأطعمة المهملة التي نادراً ما تستخدمها النساء في المطبخ، لذا نلقي اليوم نظرة على أهم فوائده وفقاً للمعلومات الصحية المتاحة.

يُحسّن صحة الدماغ

يعزّز الثوم الأسود صحة الدماغ بصفته مضاداً للالتهابات، فالتهاب الدماغ قد يضعف الذاكرة أو يفاقم وظائف الدماغ مع مرور الوقت، وبالتالي يساهم تقليل الالتهاب في تحسين الصحة الدماغية بشكل عام. ويُوجد مركّب مُرتبط بمرض الزهايمر، ويُعتقد أن تقليل الالتهاب الدماغي قد يحد من انتشاره ويقلل احتمالية الإصابة.

غنى بمضادات الأكسدة

يزخر الثوم الأسود بمضادات أكسدة أكثر بمرتين إلى ثلاث مرات من الثوم النيء نتيجة لعملية التخمير. وتساعد مضادات الأكسدة في حماية الخلايا من التلف التأكسدي، بل تشير بعض الدراسات إلى أن لها خصائص مضادّة للسرطان، وأنها قد تحمي الكبد من التلف.

تنظيم نسبة السكر في الدم

يساعد الثوم الأسود في تنظيم مستوى السكر في الدم، وهو ما قد يقلل مخاطر المضاعفات المرتبطة بارتفاع السكر. ويحتوي بعض الثوم الأسود على بروبيوتيك قد يساعد في الوقاية من سكري الحمل، كما يسهم في كبح الشهية وخفض مستوى السكر في الدم، وعندما ينخفض السكر قد تقل احتمالية المضاعفات.

يقلل الإصابة بأمراض القلب

يقلّل الثوم الأسود من مستوى الكوليسترول الضار LDL ويرفع مستوى الكوليسترول المفيد HDL، ونتيجة ذلك يخفف الالتهابات في القلب والشرايين ويحسن تدفق الدم، وهو ما يحسن ملف الدهون في الدم بشكل عام.