طرق تخزين الأكل قبل رمضان
ابدئي بتحضير شوربات جاهزة للفريزر مثل العدس وشوربة الشوفان بالخضار والشوربة الخضار مرة واحدة، ثم اتركيها تبرديها قبل وضعها في أكياس أو برطمانات محكمة الإغلاق ليتم تسخينها عند الحاجة في دقائق دون تعب، مع الحفاظ على النكهات والقيمة الغذائية.
جهزي تتبيلات الفراخ أو اللحمة وخزنيها في فريزر بأكياس صغيرة وفق عدد الوجبات، كما يمكن إعداد صواني فرن جاهزة بالخضار والتوابل لتسخينها عند الإفطار، وللتقليل من وقت الطبخ اتركي نصف الكفتة أو البانيه مطبوخ جزئيًا وخزني النصف الآخر في الفريزر.
افرمي البصل والثوم والفلفل والطماطم واحفظيها في أكياس فريزر محكمة، ثم اغسلي الخضار الورقية مثل البقدونس والشبت وجففيها قبل التخزين، ويمكن سلق البطاطس والفاصوليا مسبقًا قبل التخزين لتكون الخضروات جاهزة لأي طبق.
حضري عجينة الفطاير والقطايف والبيتزا وعجينة البسكويت قبل رمضان وخزنيها في الفريزر، ثم قومي بفرد الرقاق أو تشكيل العجين إلى كرات قبل التخزين لتسريع عملية الطبخ وتضمن طعم العجين الطازج عند الاستخدام.
حضري القطايف والكنافة والمهلبية وشربات رمضان قبل الشهر وتخزينها في برطمانات أو أكياس محكمة، كما يمكن تجهيز المكسرات والحشوات لتسهيل إعداد الحلويات بسرعة، وبالنسبة لعصائر الفواكه فاحفظيها في زجاجات محكمة الإغلاق حتى تبقى طازجة دون فقدان القيمة الغذائية.
ابدئي بنصائح ذهبية لتخزين ناجح تتمثل في ترك الأكل يبرد تمامًا قبل التخزين، واستخدام أكياس أو برطمانات محكمة تمنع دخول الهواء والرطوبة، وتقسيم الطعام في كميات صغيرة تناسب الوجبات اليومية، وتحديد مدة التخزين بكتابة التاريخ على كل كيس أو برطمان، ثم سخّني الطعام تدريجيًا عند إخراجه من الفريزر للحفاظ على الطعم والقيمة الغذائية.
