لازانيا كريمي باللحمة المفرومة والموزريلا
ابدأ بتحضير المكونات التالية لتكفي 4–5 أشخاص.
المكونات
12 شريحة لازانيا جاهزة، 500 جم لحم مفروم، 1 حبة بصل مفروم ناعم (حوالي 150 جم)، 3 فصوص ثوم مفروم، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي، 1 ملعقة صغيرة ملح، ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة بابريكا، 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية، 400 جم صلصة طماطم، ½ ملعقة صغيرة سكر.
صوص الكريمة
50 جم زبدة، 2 ملعقة كبيرة دقيق، 750 مل حليب دافئ، 200 مل كريمة طبخ، ½ ملعقة صغيرة ملح، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض، رشة جوزة الطيب اختيارية.
الجبن
300 جم موزريلا مبشورة، 50 جم بارميزان (اختياري).
طريقة التحضير
ابدأ بتحضير اللحمة؛ شوّح البصل في الزيت حتى يذبل، أضف الثوم ثم اللحم المفروم وقلّب حتى يتغير لونه، تبّل بالملح والفلفل والبابريكا والبهارات الإيطالية، أضف صلصة الطماطم والسكر واتركها على نار هادئة 10–15 دقيقة.
لتحضير الصوص الكريمي، ذوّب الزبدة، أضف الدقيق وقلّب دقيقة، أضف الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى يتماسك، أضف الكريمة، الملح، الفلفل الأبيض وجوزة الطيب، واتركه يغلي غلوة خفيفة.
لتجميع اللازانيا في صينية فرن، ضع طبقة من الصوص الكريمي، ثم شرائح لازانيا، ثم طبقة لحمة، ثم موزريلا، وكرر الطبقات، وآخر طبقة صوص كريمي مع موزريلا وبارميزان.
اخبز في فرن محمّى على 180° مئوية مغطاة بورق فويل لمدة 25 دقيقة، ثم ارفع الغطاء واتركها 10–15 دقيقة حتى تتحمر.
