يساعد شرب القهوة على الاستيقاظ، وهو مرتبط بتأثيرات صحية محتملة قد تمتد إلى طول العمر وتحسين الصحة عند الاعتدال، وفقًا لبحوث حديثة. ترجع الفوائد إلى مركبات نشطة بيولوجيًا مثل مضادات الأكسدة والبوليفينولات التي تقلل الالتهاب والإجهاد التأكسدي، وتدعم حساسية الإنسولين وتحسن صحة الأوعية الدموية. وتبين الأبحاث أن استهلاك كوبين إلى أربعة أكواب يوميًا يوفر غالبية الفوائد الصحية المرتبطة بالقهوة.
القهوة وطول العمر: ما العلاقة؟
تربط الدراسات الرصدية بين شرب القهوة بانتظام بانخفاض مخاطر أمراض القلب والسكري من النوع الثاني وأمراض الكبد، بل وربما تقليل وفيات مبكرة. ويرجع ذلك إلى وجود مركبات نشطة بيولوجيًا مثل مضادات الأكسدة والبوليفينولات، التي تقلل الالتهاب وتخفف الإجهاد التأكسدي وتدعم حساسية الإنسولين وصحة الأوعية الدموية. وتفيد النتائج بأن استهلاك كوبين إلى أربعة أكواب يوميًا يرتبط بأكبر قدر من الفوائد الصحية.
الخطأ الوحيد الذي يحرم القهوة من فوائدها
رغم الفوائد، يؤكّد خبراء التغذية أن توقيت شرب القهوة عامل حاسم. فشربها في ساعات مبكرة من اليوم يرتبط بصحة قلبية أفضل مقارنة بتناولها في فترات لاحقة من اليوم، لأن الكافيين يثبط تأثير الأدينوزين الناقل العصبي الذي يساعد الجسم على الاسترخاء والنوم. وعند شربها بعد الظهر أو مساءً قد يؤدي إلى اضطراب النوم، خلل الساعة البيولوجية، زيادة التوتر، وخلل في عمليات التمثيل الغذائي.
تأثير القهوة المتأخرة على الهرمونات والتمثيل الغذائي
تشير المعاهد الوطنية للصحة إلى أن الكافيين يرفع هرمون الكورتيزول مؤقتًا بنسبة قد تصل إلى ثلاثين بالمئة، ويستمر تأثيره من ست إلى سبع ساعات. ورغم احتمال الاعتياد مع مرور الوقت، فإن شرب القهوة ليلًا قد يقلل حساسية الإنسولين ويرفع مخاطر اضطرابات سكر الدم ويزيد احتمالات الإصابة بالسمنة وأمراض القلب على المدى الطويل.
كيف تشرب القهوة بطريقة صحية؟
لتحقيق أقصى فائدة من القهوة دون الإضرار بالصحة، ينصح بشربها في الصباح أو بداية فترة ما بعد الظهر، وتجنب شربها قبل النوم بست ساعات على الأقل، وعدم إضافة السكر أو الكريمة الثقيلة أو النكهات الصناعية. كما يوصى بالالتزام بحد أقصى أربعة أكواب يوميًا وشرب الماء بانتظام لتجنب الجفاف. كما يُنصح من يعانون من القلق، أو اضطرابات النوم، أو مشكلات في نظم القلب بالتوقف عن شرب القهوة في وقت مبكر من اليوم.
