أكلات بنعملها يوميًا وتسرق الفيتامينات من الجسم
يتسبب شرب الشاي مباشرة بعد الوجبة في تقليل امتصاص الحديد والزنك بسبب مادة التانين، ومع التكرار قد يظهر فقر الدم تدريجيًا دون أن يشعر الشخص بالأسباب الحقيقية.
يعيد استخدام الزيت للقلي أكثر من مرة تدمير بعض القيم الغذائية، كما يفسد الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامين A وE، وتتحول الدهون إلى مركبات ضارة تعيق امتصاص العناصر وتؤثر سلبًا على الكبد.
يقلل الاعتماد اليومي على المكرونة والأرز الأبيض من امتصاص فيتامينات B والألياف، فيسبب انخفاض الطاقة والشعور بالخمول، فالتكرير يفقد هذه الحبوب قيمها مقارنة بالحبوب الكاملة.
يتسبب الإفراط في تناول الجبن المصنع في ارتفاع الصوديوم والمواد الحافظة، مما يؤثر على امتصاص الكالسيوم والمغنيسيوم على المدى الطويل، فيضعف صحة العظام تدريجيًا دون أعراض مبكرة.
يؤدي طبخ الخضروات لفترات طويلة، خصوصًا في الماء، إلى فقدان كميات كبيرة من فيتامين C وحمض الفوليك، فيتحول الخضار المطبوخ إلى ألياف بلا قيمة غذائية.
يؤثر الإفراط في شرب القهوة يوميًا في امتصاص الحديد والكالسيوم، كما يزيد من فقدان بعض المعادن عبر البول، وتكمن المشكلة في التوقيت والكمية خاصة على معدة فارغة أو بعد الوجبات مباشرة.
يتسبب تناول الحلويات مباشرة بعد الطعام في رفع سريع لسكر الدم، مما يضطرب توازن فيتامينات B والمغنيسيوم ويجهد البنكرياس، ومع التكرار قد يشعر الشخص بالتعب والصداع.
يقلل الاعتماد على الأطعمة المعلبة مثل التونة واللحوم المصنعة مخزون الجسم من الفيتامينات ومضادات الأكسدة بسبب المواد الحافظة وارتفاع الصوديوم، ما يضعف المناعة تدريجيًا.
كيف تحمي فيتامينات جسمك؟
ينصح خبراء التغذية بالتنوع في مصادر الطعام وتقليل القلي والسلق الزائد وتأخير تناول الشاي والقهوة ساعة بعد الوجبات، والاعتماد أكثر على الخضروات الطازجة والحبوب الكاملة.
