مقادير
اعتمدت طريقة الشيف شربيني من برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة في إعداد طبق اقتصادي غني بالفيتامينات والمعادن والبروتين الحيواني، وتشتمل المقادير على كوسة وبصل وثوم وكرات وكرفس وزعتر ونعناع وسجق وفلفل ألوان وفلفل حار وزيت زيتون ومكعب مرق وملح وفلفل أسود وبهارات وطماطم مفرومة وجوزة الطيب وكمون وأرز للتقديم.
طريقة التحضير
شَوحي البصل في طاسة بها زيت أو سمنة مع الثوم ومكعب مرق، ثم اضيفي جميع البهارات والزعتر. أضيفي السجق وشوحيه جيداً مع المكونات السابقة، ثم أضيفي الفلفل الحار والطماطم والكوسة المقلية وتُترك حتى تمتزج المكونات. انقلي الخليط في صينية فرن وأدخليه الفرن حتى تمام النضج ويُقدم مع الأرز.
