ابدأ بتحضير صينية كوسة بالسجق وفق خطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
المقادير
كوسة، بصل، ثوم، كرات، كرفس، زعتر، نعناع، سجق، فلفل ألوان، فلفل حار، زيت زيتون، مكعب مرق، ملح، فلفل أسود، بهارات، طماطم مفرومة، جوزة الطيب، كمون، وأرز للتقديم.
طريقة العمل
شوح البصل في طاسة بها زيت زيتون أو سمنة مع الثوم ومكعب مرقة، ثم اضفِ جميع البهارات والزعتر.
أضيفي السجق وشوحينه جيداً مع المكونات السابقة ثم أضيفي الفلفل الحار والطماطم والكوسة المقلية وتترك حتى تمتزج المكونات.
انقلي الخليط إلى صينية فرن وادخليها الفرن حتى تمام النضج ثم قدميها.
