ابدأ بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة، ثم اخلطها مع تتبيلة الشاورما المصنوعة من الزبادي (3 ملاعق كبيرة)، الخل الأبيض (2 ملاعق كبيرة)، عصير ليمون (2 ملاعق كبيرة)، الثوم المفروم (1 ملعقة كبيرة)، البابريكا (1 ملعقة كبيرة)، الكمون (1 ملعقة صغيرة)، الكزبرة الناشفة (1 ملعقة صغيرة)، بهارات الشاورما (1 ملعقة كبيرة)، الملح (1 ملعقة صغيرة)، والفلفل الأسود (نصف ملعقة صغيرة)، واترك الخليط على الأقل ساعتين. كما ستستخدم تورتيلا من 6 إلى 8 أرغفة، وبصل شرائح 2 حبتين، وفلفل ألوان شرائح كوب واحد، وزيت 3 ملاعق كبيرة.
الثومية: ثوم 6 فصوص، زيت 1 كوب، عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة، خل أبيض 1 ملعقة كبيرة، ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
اقطع الدجاج شرائح رفيعة، واخلطها مع جميع مكونات التتبيلة، واتركها على الأقل ساعتين.
في طاسة ساخنة، أضف الزيت وشوح الدجاج على نار عالية حتى يتحمّر.
أضف البصل والفلفل وقلّبهما دقيقة واحدة.
تسخن التورتيلا، توضع الشاورما مع الثومية، وتلف بإحكام.
تُحمّر التورتيلا على جريل أو طاسة خفيفة حتى تأخذ اللون.
