نقص الحديد عند النساء
يعاني النساء من نقص الحديد كإحدى أبرز المشكلات الغذائية العالمية، بدءاً من الفتيات المراهقات وصولاً إلى الحوامل والنساء العاملات. تمتاز أعراضه الشائعة بالتعب وضعف التركيز وتساقط الشعر وضعف المناعة، وغالباً ما تُوصَف مكملات الحديد كخيار علاجي رئيسي، لكن قد تستمر الأعراض حتى مع استخدامها بانتظام.
يظل سبب فشل المكملات في علاج النقص في كثير من الحالات قادراً على التفسير بشكل رئيسي من خلال امتصاص الحديد غير الكفء في بعض الظروف. فالعوامل مثل انخفاض حموضة المعدة أو التهاب الأمعاء أو نقص فيتامين C يمكن أن تقلل امتصاص الحديد بشكل كبير، كما أن العادات الغذائية كالاقتراب من الشاي أو القهوة أثناء الوجبات تعيق امتصاص الحديد وتقلل فاعلية المكملات. يؤكد الأطباء أن البيئة الحمضية ضرورية لامتصاص الحديد، بينما يؤدي نقص حموض المعدة الناتج عن التقدم في السن أو الإفراط في استخدام مضادات الحموضة إلى منع دخول الحديد إلى الدم بشكل يسهل امتصاصه.
الأسباب الجذرية لفقدان الحديد عند النساء
يترافق فقدان الحديد مع عدة أسباب حقيقية، فتجدين النزيف الشهري الغزير والحمل المتكرر وضعف التعافي بعد الولادة، إضافة إلى وجود أورام ليفية في الرحم وتبرع الدم المتكرر ونزيف خفي في الجهاز الهضمي. قد يترتب على هذه الأسباب فقدان كميات من الحديد تفوق أي كمية يتم تناولها من المكملات الغذائية.
دور النظام الغذائي
تُفاجئ الكثير من النساء أن عاداتهن الصحية قد تؤثر في مستويات الحديد بشكل مباشر، فالشاي والقهوة وحتى بعض المشروبات العشبية تحتوي على بوليفينولات وتانينات ترتبط بالحديد في الأمعاء وتقلل امتصاصه، كما أن وجود كميات كبيرة من الكالسيوم في الأطعمة مثل الجبن والحليب قد يعوق امتصاص الحديد عند تناول المكملات معه. لذلك يوصي الخبراء بجودة النظام الغذائي إلى جانب المكملات؛ فالأطعمة الغنية بالحديد مثل الخضراوات الورقية والبقوليات والمكسرات والحبوب المدعمة تبقى جزءاً أساسياً من التحسن الحقيقي، ويجب إعداد المصادر الحيوانية أو النباتية بشكل صحيح لزيادة التوافر الحيوي للحديد.
كيفية زيادة امتصاص الحديد لدى النباتيين
ينصح النباتيون بتناول أطعمة غنية بالحديد مثل السبانخ والعدس والحمص والتوفو والبذور إلى جانب مصادر غنية بفيتامين C مثل الليمون والطماطم والفلفل، فهذه القيم تعزز الامتصاص. كما أن تقنيات مثل النقع أو الإنبات أو التخمير تساعد في تقليل الفيتات التي تعيق امتصاص الحديد في الحبوب والبقوليات، وبالتالي تتحسن قدرة الجسم على استخدام الحديد من المصادر النباتية.
ما هو نقص الحديد الوظيفي؟
يظهر أحياناً وجود الحديد في الجسم بمسألة مخزنة لا يتم استخدامها، فالتهاب مزمن قد يرفع هرمون الهبسيدين الذي يحتجز الحديد داخل الخلايا ولا يفرجه إلى مجرى الدم. وفي هذه الحالة يكون الحديد موجوداً لكنه غير متاح للاستخدام الفعّال. كما أن عناصر غذائية أخرى ضرورية لكي يعمل الحديد بشكل صحيح، مثل فيتامين A الذي يساعد على إطلاق الحديد المخزن، بالإضافة إلى الفولات وفيتامين B12 والنحاس اللازمة لتكوين خلايا الدم الحمراء.
مخاطر الإفراط في تناول المكملات الغذائية
يحذر الأطباء من أن الإفراط في مكملات الحديد دون معالجة السبب الجذري قد يسبب تهيجاً في بطانة المعدة والإمساك المزمن وفي الحالات القصوى قد يؤدي إلى تراكم الحديد في أعضاء الجسم، بالإضافة إلى احتمال تأخر تشخيص المشكلات الكامنة مثل اضطرابات النزيف أو التهاب الجهاز الهضمي.
