السبانخ: مصدر غني بالحديد
احرص على دعم طاقتك بتناول السبانخ الغنية بالحديد، فالكوب الواحد منها يحتوي نحو 7.3 ملغ من الحديد، ويُنصح بتناوله مع مصدر فيتامين سي لتعزيز امتصاص الحديد ونقل الأكسجين إلى أعضاء الجسم كافة.
الجزر: فيتامين أ لصحة العين
يحتوي جزرة متوسطة على نحو 542 ميكروجرام من فيتامين أ، ولتعزيز امتصاصه يُنصح بتناولها مع مصدر دهون كالسمن أو الزيت، وهو ضروري للحفاظ على صحة العين ودعم المناعة وبريق البشرة.
الفلفل الأحمر: فيتامين سي للمناعة
يحتوي كوب واحد من الفلفل الأحمر على نحو 256 ملغ من فيتامين سي، وهو يعزز المناعة ويدعم إنتاج الكولاجين كما يساعد على تحسين امتصاص الحديد عند تناوله مع مصادر الحديد.
البنجر: حمض الفوليك وخلايا الدم
يُعد البنجر مصدرًا ممتازًا لحمض الفوليك، إذ يحتوي على نحو 195 ميكروجرامًا من هذا العنصر في كل طبق، وينصح بطهي الخضار قليلاً للحفاظ على فوائده، فهو يدعم الحمض النووي وخلايا الدم الحمراء ويفيد النساء الحوامل.
القرنبيط: ألياف صحية والهدوء الهضمي
يتميز القرنبيط بغناه بالألياف الغذائية، فالكوب من القرنبيط (100 جرام) يحتوي على 4 جرامات من الألياف، ما يساعد في دعم صحة الأمعاء وتنظيم مستويات السكر والشعور بالشبع، ويفيد تناوله مع مصدر البروتين أو الدهون الصحية لامتصاص أفضل.
