يُستخدم البقدونس في عدد كبير من الأكلات والجانبية، كما يدخل في العصائر والمشروبات الصحية، ووفقا لما جاء في موقع letsliveitup نكشف لكم أهم فوائد تناول البقدونس الصحية.
تحسين المناعة
يزود البقدونس الجسم بفيتامينات A وC والزنك، إضافة إلى مضاد أكسدة يُسمى أبيجينين، وهو ما ثبتت فعاليته في تخفيف الالتهابات وتنظيم وظائف الجهاز المناعي. كما أظهرت الدراسات أن الزيوت العطرية للبقدونس لها تأثيرات مضادة للبكتيريا والفطريات، مما يعزز صحة الجهاز المناعي، وحتى مسحوق البقدونس وُجد أنه يساعد في مكافحة الأمراض المنقولة بالغذاء مثل السالمونيلا.
صحة الكلى
يملك البقدونس خصائص مدرة للبول، مما قد يعزز صحة الكلى عبر حث إخراج سوائل الجسم والكالسيوم، إضافة إلى تنظيم مستويات الرقم الهيدروجيني للبول والميكروبات، وهذا قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بحصى الكلى والتهابات المسالك البولية.
تخفيف الالتهاب
نظرًا لجذر البقدونس الذي يشبه الجزر الأبيض، يحتوي على مضادات أكسدة كاروتينية. وتساهم الكاروتينات وفيتامين C الموجودان فيه في تخفيف الالتهابات. كما يضم البقدونس مجموعة فيتامينات ب المركبة، وبالأخص حمض الفوليك، الذي يساعد في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية ومرونتها، وكل ذلك يساهم في تقليل الإجهاد التأكسدي في أنحاء الجسم، مما يخفف الالتهابات التي تؤثر على الهضم وصحة المفاصل والتنفس وغير ذلك.
صحة العين
تساهم الكاروتينات التي يحويها البقدونس في تحسين صحة العين، وتعدُّ اللوتين والزياكسانثين من المكونات التي تساعد في الحفاظ على البصر من خلال إبطاء التنكس البقعي المرتبط بالعمر، كما أن فيتامين A الموجود في البقدونس يساعد في حماية سطح العين.
صحة الفم
البقدونس منعش طبيعي للفم برائحة عشبية تدوم طويلاً بفضل الكلوروفيل، الذي يمتلك خصائص مزيلة للروائح وتقاوم الميكروبات. لذا قد يساعد مضغ البقدونس في تنشيط هذه المركبات ومكافحة البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة وأمراض اللثة وتسوس الأسنان. تناول البقدونس الطازج مع روتين منتظم للعناية بالفم قد يساعد في تحسين صحة الفم والأسنان واللثة بشكل عام.
