مقادير بامية بالعكاوي
تتضمن المقادير للعكاوي عكاوي، بصلًا، جزرًا، كرفسًا، ورق لورا، حبهان، مستكة، ملحًا وفلفلًا، وسمنة. وللبامية تحتاج إلى بامية، مكعبات بطاطس، جزر مبشور، فصوص ثوم، بصلتان أبيضتان مفرومتان، نصف كيلو طماطم مبشورة، صلصة طماطم، فلفل أحمر وأخضر حار، مكعبات مرقة لحم، وماء.
طريقة التحضير
تسلق العكاوي مع الجزر والكرفس والبصل والتوابل مع ورق لورا وحبهان ومستكة حتى تمام النضج.
سخن السمنة في قدر، ثم أضف اللحم المسلوق وتقلّب حتى يكتسب اللحم الطعم.
أضف البصل والثوم وتقلّب حتى تذبل.
تضاف مكعبات البطاطس والجزر وتقلّب حتى يذبل الخضار.
تُضاف البامية والطماطم والصلصة والمرقة وتقلّب حتى يغلي المزيج.
يُوضع المزيج في قالب بايركس ويُدخل إلى الفرن حتى تمام الطهي.
