مقادير بامية بالعكاوي
تتكون مقادير البامية بالعكاوي من العكاوي والبصل والجزر والكرفس، وورق لورا وحبهان ومستكة، بالإضافة إلى الملح والفلفل والسمنة.
تتضمن مكونات البامية: بامية، مكعبات بطاطس، جزر مبشور، فصوص ثوم، بصلتان أبيضان مفرومتان، نصف كيلو طماطم مبشورة، صلصة طماطم، فلفل أحمر وأخضر حار، مكعبات مرقة لحم، وماء.
طريقة التحضير
تُسلق العكاوي مع الجزر والكرفس والبصل والتوابل حتى تمام النضج على نار هادئة.
تُسخن السمنة على النار وتُقلب مع العكاوي المسلوقة حتى يتكتسب الطعم.
يُضاف البصل والثوم وتُقلب حتى يذبل.
تُضاف البطاطس والجزر وتُقلب حتى يذبل الخضار.
تُضاف البامية والطماطم والصلصة والمرقة وتقلب حتى يغلي المزيج.
ينقل المزيج إلى قالب بايركس ويُدخل الفرن حتى تمام الطهي.
