مقادير دجاج حار بالقرع والفاصوليا
يتكوّن هذا الطبق من صدور دجاج وفاصولياء حمراء، إضافة إلى زيت وسمنة وبصل وثوم، وبطاطس مكعبات، وقرع مشوي مكعبات، مع ملح وفلفل وبهاارات مثل الكمون والشطة والبابريكا، وبشر ليمون، وكرات، وكرفس، وزعتر وروزماري، وكزبرة خضراء، ومرقة، وكركم، وجنزبيل، وفلفل حار.
طريقة التحضير
تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل والزعتر والروزماري ثم تشوى في الطاسة على الشواية حتى يحمر لونها، ويُشوح البصل مع الثوم حتى يذبل، ثم يُضاف القرع المشوي والبطاطس، وتُضاف جميع البهارات والمرقة وتُترك المكونات حتى تمتزج وتتمازج النكهات وتُقدّم مع الدجاج.
