شهدت قرية أدندان التابعة لمركز نصر النوبة بمحافظة أسوان أمس الأربعاء إصابة 20 شخصاً بحالات إعياء جماعي مصحوبة بأعراض قيء وإسهال، بعد تناولهم طعاماً من أحد المطاعم.
أمر اللواء إسماعيل كمال محافظ أسوان بالإغلاق الفورى لأحد المطاعم في قرية أدندان، بعد ثبوت عدم صلاحية الوجبات الغذائية المقدمة للمواطنين، وذلك في إطار حرص المحافظة على سلامة المواطنين وحمايتهم من أى مخاطر صحية.
حرصت المحافظة على سلامة المواطنين فقامت بعرض نصائح للتعامل مع حالات التسمم الغذائي وخيارات الوقاية العامة.
نصائح عملية للوقاية من التسمم الغذائي عند تناول الطعام خارج المنزل
احذر من الأطعمة التي قد تسبب المرض عند تناولها من مكان غير موثوق.
تشمل الأطعمة عالية الخطورة اللحوم النيئة والمطبوخة، ومنتجات الألبان، والبيض، والمأكولات البحرية، والأرز المطبوخ والمكرونة، والسلطات المحضّرة مسبقاً.
عند اختيار المطعم، تحقق من وجود أدوات ومعدات منفصلة للتعامل مع الأطعمة النيئة والمطبوخة، وتأكد من نظافة الأسطح ونظافة المرافق.
عند شراء الطعام بالخارج، احرص على أن يُستخدم فريق العمل أدوات ومعدات منفصلة للأطعمة النيئة والمطبوخة، وتأكد من نظافة الأسطح والموظفين.
عند وجود بوفيه أو مطعم خدمة ذاتية، احرص على أن يكون الطعام الساخن محفوظاً في خزائن العرض الساخنة بدرجة 60 درجة مئوية أو أعلى، وأن يعرض الطعام البارد فوق الثلج أو في ثلاجات عند 5 درجات مئوية أو أقل، وأن يحتوي كل طبق على أدوات التقديم الخاصة به، وأن يتم تجديد الطعام باستمرار وتغطية الأطعمة.
عند شراء الطعام التيك آواي، تذكر أن تتناوله خلال 4 ساعات، أو ضعها في الثلاجة فوراً وتستهلك خلال يومين، وتخلص من أي طعام عالي الخطورة ظل في درجات الحرارة المرتفعة لأكثر من 4 ساعات.
