بسكوت القهوة على طريقة نادية السيد
ابدأ بخفق السكر مع الزبدة والقرفة والقهوة والبيكنج بودر والكاكاو والملح حتى يتجانس الخليط وتذوب حبيبات السكر وتتحول القوام إلى كريمة خفيفة.
أضف البيض تدريجياً واخلطه مع الخليط حتى يتجانس تماماً، ثم أضف الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تحصل على عجين متماسك ومتماثل القوام.
أضف حبيبات الشوكولاتة أو البندق المجروش وقلّبها جيداً حتى تتوزع في العجين.
شكّل العجين إلى كرات صغيرة وضعها في صينية مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة كافية بينها.
سخن الفرن إلى درجة 180 مئوية واترك الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البسكويت ويكتسب لونا ذهبياً خفيفاً، ثم أخرجه ليبرد قبل التقديم.
المقادير
3 أكواب دقيق، 1 كوب سكر، 3 بيضات، 1/2 كوب زبدة، 1/2 كوب شوكليت شيبس أو بندق مجروش، 1/2 ملعقة كبيرة قرفة، 2 ملاعق صغيرة بيكينج بودر، 1 ملعقة كبيرة قهوة، 1/4 كوب كاكاو، رشة ملح
