تكفي المقادير التالية 4–5 أشخاص وتضم بطاطس مكعبات مقدارها 1 كجم، لحمًا مفرومًا قدره 500 جم، بصلًا مفرومًا ناعمًا حبة كبيرة (حوالي 150 جم)، ثومًا مفرومًا أربع فصوص، فلفل ألوان مقطع مكعبات حبتان (أحمر وأصفر)، صلصة طماطم مقدارها 2 كوب (400 مل)، معجون طماطم مقدار 2 ملعقة كبيرة، مرق لحم أو ماء ساخن نصف كوب (120 مل)، زيت ثلاث ملاعق كبيرة، ملح 1½ ملاعق صغيرة، فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة، بابريكا 1 ملعقة صغيرة، بهارات لحمة 1 ملعقة صغيرة، زعتر أو ريحان مجفف اختياري ½ ملعقة صغيرة، وموزاريلا مبشورة قدرها 250–300 جم.
سخّن الفرن على 180°م.
سخّن الطاسة بالزيت وقلّب البصل حتى يذبل، ثم أضف الثوم وقلّبه لمدة 30 ثانية.
أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى يتغير لونه وتتبخر السوائل.
أضف الملح والفلفل والبابريكا وبهارات اللحمة، ثم معجون الطماطم وقلّب لمدة دقيقة.
أضف صلصة الطماطم والمرق واترك الصوص ليغلظ لمدة 8–10 دقائق.
اخلط البطاطس مع الفلفل الألوان ورشة ملح خفيفة في وعاء.
في طاجن فرن ضع طبقة بطاطس، ثم طبقة من صوص اللحمة وكرر.
غطِّ الطاجن بورق فويل وادخل الفرن 35–40 دقيقة حتى تستوي البطاطس.
افتح الفويل، أضف الموزاريلا المبشورة وأدخل الفرن 10 دقائق حتى تذوب وتتحمر.
