طاجن بطاطس مع اللحم المفروم وجبن الموزاريلا

المكونات

تتكوّن هذه الوصفة من بطاطس مكعبات 1 كجم ولحم مفروم 500 جم وبصل مفروم ناعم حبة كبيرة (حوالي 150 جم) وثوم مفروم 4 فصوص وفلفل ألوان مكعبات 2 حبة (أحمر + أصفر) وصلصة طماطم 2 كوب (400 مل) ومعجون طماطم 2 ملعقة كبيرة ومرق لحم أو ماء ساخن ½ كوب (120 مل) وزيت 3 ملاعق كبيرة وملح 1½ ملعقة صغيرة وفلفل أسود 1 ملعقة صغيرة وبابريكا 1 ملعقة صغيرة وبِهارات لحمة 1 ملعقة صغيرة وزعتر أو ريحان مجفف (اختياري) ½ ملعقة صغيرة وموزاريلا مبشورة 250–300 جم

طريقة التحضير

سخّن الفرن على 180°م.

في طاسة، سخّن الزيت وقلّب البصل حتى يذبل، أضف الثوم وقلّب 30 ثانية.

أضف اللحم المفروم وقلّب حتى يتغير لونه ويتبخر السائل.

أضف الملح والفلفل والبابريكا وبَهارات اللحمة، ثم معجون الطماطم وقلّب دقيقة.

أضف صلصة الطماطم والمرق واترك الصوص يغلظ 8–10 دقائق.

في وعاء، اخلط البطاطس مع الفلفل الألوان ورشة ملح خفيفة.

في طاجن فرن، توضع طبقة بطاطس ثم طبقة صوص لحمة وتكرر العملية حتى انتهاء المقادير.

غطِّ الطاجن بورق فويل وأدخل الفرن 35–40 دقيقة حتى تستوي البطاطس.

ارفَع الورق، أضف الموزاريلا وأدخل الفرن 10 دقائق حتى تذوب وتتحمر.