المكونات
ابدأ بتجميع مكونات لازانيا كريمية باللحم المفروم والموزريلا لتكفي أربعة إلى خمسة أشخاص: شرائح لازانيا جاهزة بواقع 12 شريحة، لحم مفروم 500 جم، بصل مفروم ناعم واحد بحجم نحو 150 جم، ثوم مفروم ثلاث فصوص، زيت نباتي قدره 2 ملاعق كبيرة، ملح 1 ملعقة صغيرة، فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة، بابريكا 1 ملعقة صغيرة، بهارات مشكلة 1 ملعقة صغيرة، صلصة طماطم 400 جم، وسكر ½ ملعقة صغيرة.
لصوص الكريمة أحضر: زبدة 50 جم، دقيق 2 ملعقة كبيرة، حليب دافئ 750 مل، كريمة طبخ 200 مل، ملح ½ ملعقة صغيرة، فلفل أبيض ¼ ملعقة صغيرة، وجوزة الطيب رشة اختيارية.
الجبن: موزاريلا مبشورة 300 جم، بارميزان اختياري 50 جم.
طريقة التحضير
ابدأ بتحضير اللحمة: شوّح البصل في الزيت حتى يذبل، ثم أضف الثوم ثم اللحم المفروم وقلّب حتى يتغير لونه. تبّل بالملح والفلفل والبابريكا وبهارات مناسبة، ثم أضف صلصة الطماطم والسكر ودع الخليط يطهى على نار هادئة لمدة 10–15 دقيقة.
تحضير الصوص الكريمي: ذوّب الزبدة وأضف الدقيق وقلّب دقيقة. أضف الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى يتماسك، ثم أضف الكريمة والملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب، واتركه يغلي غلوة خفيفة.
تجميع اللازانيا في صينية فرن: ضع طبقة من الصوص الكريمي، ثم شرائح اللازانيا، ثم طبقة من اللحم، ثم موزريلا، وكرر الطبقات حتى تصل إلى آخر طبقة وتكون نهاية الطبقة صوص كريمي ثم موزريلا ثم بارميزان.
الخبز: غطِّ الصينية بورق فويل، وضعها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. ثم ارفع الغطاء واتركها 10–15 دقيقة إضافية حتى تتحمر الوجه وتصبح ذهبية اللون.
