اغسلي الألواح الخشبية (ألواح التقطيع) والملاعق والمغارف يدويًا فقط، ولا توضع في غسالة الأطباق، فالماء الساخن والمنظفات القوية قد يسرع تلف الخشب. استخدمي ماء دافئ وصابون لطيف، ثم جففيها فورًا بعد الغسل.
استخدمي فرشاة ناعمة أو إسفنجة غير خشنة لإزالة بقايا الطعام من الزوايا والشقوق، مع التركيز على المناطق الضيقة وتجنب فركها بعنف كي لا تتسبب في خدوش أو تلف السطح.
استخدمي خلًا أبيض لتطهير الخشب، اخلطي نصف كوب خل مع كوب ماء وامسحي الأدوات بهذا المحلول، ثم اشطفيها سريعًا وجففيها بمنشفة قطنية.
رشّي الملح الخشن على سطح الخشب وافركيه بقطع ليمون، ثم اشطفيه بماء دافئ وجففيه مباشرة. هذه الطريقة تنظف وتعقم في الوقت نفسه.
تجنّب النقع الطويل، فترك الأدوات الخشبية منقوعة في الماء يجعلها تمتص الرطوبة وتتعرض للتشقق والانتفاخ، والغسل السريع يكفي.
بعد الغسل والتجفيف، طبّقي طبقة من زيت الخشب أو زيت الزيتون لترطيب السطح والحفاظ على لمعانه الطبيعي، وهذا يساعد في منع تشقق الخشب.
احفظي الأدوات الخشبية في مكان جاف بعيدًا عن الرطوبة والحرارة المباشرة، ويفضل تعليقها أو وضعها في حامل يتيح التهوية لتقليل تراكم البكتيريا ويطيل عمرها.
