وصفة صحية: طريقة تحضير فخاذ الدجاج بالبصل المكرمل مع بطاطس بوريه

وراك دجاج بالبصل المكرمل مع بطاطس بوريه

ابدأ بتتبيل وراك الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا وببهارات الدجاج والزعتر، مع 1 كجم من وراك الدجاج، 500 جم من البصل الأبيض المقطع شرائح، 10 جم من الثوم المفروم، 30 مل من الزيت النباتي، 30 جم من الزبدة، و200 مل من مرق الدجاج أو ماء ساخن.

سخّن الزيت مع الزبدة في طاسة واسعة، وشوّحي وراك الدجاج على نار متوسطة حتى تتحمّر من الجانبين.

أضيفي البصل الشرائح وقلّبيه حتى يذبل ويتكرمل خفيف.

أضيفي الثوم، ثم أضيفي المرق، غطّي الطاسة واتركيها 25–30 دقيقة على نار هادئة حتى يستوي الدجاج ويتكثّف الصوص.

بطاطس بوريه

اسلقي البطاطس المقشّرة والمكعبات في ماء مغلي مملّح حتى تطرّى تمامًا لمدة 15–20 دقيقة.

صفّيها واهرسيها ساخنة، ثم أضيفي الزبدة والحليب تدريجيًا.

تبّلي بالملح والفلفل الأبيض وقلّبي حتى تحصل على قوام ناعم كريمي.