بطاطس محشوة بالجبنة واللحم المفروم
ابدأ بغسل أربع بطاطسات متوسطة الحجم ثم اغليها في ماء مملح حتى تنضج وتتماسك، ثم قطع الجزء العلوي من كل حبة واخلِف الجزء المحفور للاستخدام لاحقاً.
سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف البصل حتى يذبل مع الثوم المهروس.
أضف اللحم المفروم وقلّبه جيداً حتى يتغير لونه وينضج بالكامل.
تبّل المزيج بالملح والفلفل والفلفل الحلو والأعشاب المجففة، واتركه يبرد قليلاً قبل الاستخدام.
اخلط اللحم المطبوخ مع الجبن المبشور داخل البطاطس المحشوة، ويمكن وضع قليل من الجبن على الوجه قبل الخبز لإضفاء قرمشة ذهبية.
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ضع البطاطس المحشوة في صينية مدهونة بقليل من الزيت، وغطيها بورق قصدير لمدة 20 دقيقة للخبز الأولي، ثم افك القصدير واضبخها 10 دقائق إضافية حتى يتحول الوجه إلى اللون الذهبي.
المكونات الأساسية
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، 250 جرام لحم مفروم (بقري أو دجاج حسب الرغبة)، 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً، 2 فص ثوم مهروس، 1 ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة، 100 جرام جبنة موزاريلا أو شيدر مبشورة، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، أعشاب مجففة حسب الرغبة مثل الزعتر أو الأوريغانو.
