ابدأ بوصفة بطاطس محشوة بالجبنة واللحم المفروم التي تجمع بين القوام الكريمي للجبنة ونعومة البطاطس ونكهة اللحم الشهية، وهي مناسبة للغداء والعشاء ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات طبيعية.
المكونات الأساسية
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، 250 جرام لحم مفروم (بقريًا أو دجاجًا حسب الرغبة)، 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم، 2 فص ثوم مهروس، 1 ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة، 100 جرام جبنة موزاريلا أو شيدر مبشورة، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، أعشاب مجففة حسب الرغبة مثل الزعتر أو الأوريجانو.
خطوات التحضير
اغسل البطاطس جيدًا، ثم اسلقها في ماء مملح حتى تصبح طرية لكنها متماسكة.
قطّع الجزء العلوي من كل حبة وحفري منتصف البطاطس بحذر، مع الاحتفاظ بالجزء المحفور لاستخدامه لاحقًا.
سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم حتى يذبلا.
أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه جيدًا حتى يتغير لونه وينضج.
تبلي بالملح، الفلفل، البابريكا، والأعشاب، واتركيه جانبًا ليبرد قليلًا.
اخلطي اللحم المطهو مع الجبنة المبشورة داخل حبات البطاطس.
يمكن إضافة القليل من الجبنة على الوجه قبل الخبز لإضفاء قرمشة ذهبية.
سخن الفرن إلى درجة 180 مئوية.
ضعي البطاطس المحشوة في صينية مدهونة بقليل من الزيت، وغطيها بورق قصدير للخبز الأول لمدة 20 دقيقة.
أزيلي القصدير واخبزيها 10 دقائق إضافية للحصول على سطح ذهبي.
