طريقة تحضير البطاطس المحشوة بالجبنة واللحم المفروم

المقادير الأساسية

استخدم 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، و250 جرام لحم مفروم (بقري أو دجاج حسب الرغبة)، و1 بصلة متوسطة مفرومة ناعمة، و2 فص ثوم مهروس، و1 ملعقة صغيرة ملح، ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، و1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة، و100 جرام جبنة موزاريلا أو شيدر مبشورة، و2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، وأعشاب مجففة حسب الرغبة (زعتر أو أوريجانو).

طريقة التحضير

اغسل البطاطس جيدًا ثم اسلقها في ماء مملح حتى تصبح طرية لكنها متماسكة.

قطع الجزء العلوي من كل حبة وحفر منتصف البطاطس بحذر مع الحفاظ على القطعة المحفورة لاستخدامها لاحقًا.

سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم حتى يذبلا.

أضف اللحم المفروم وقلّبه جيدًا حتى يتغير لونه وينضج.

تبّله بالملح والفلفل والبابريكا والأعشاب، واتركه جانبًا ليبرد قليلًا.

اخلط اللحم المطبوخ مع الجبنة المبشورة داخل حبات البطاطس.

يمكن إضافة القليل من الجبنة على الوجه قبل الخبز لإضفاء قرمشة ذهبية.

سخن الفرن إلى 180 مئوية.

ضع البطاطس المحشوة في صينية مدهونة بقليل من الزيت، وغطيها بورق قصدير للخبز لمدة 20 دقيقة.

أزل القصدير واخبزها 10 دقائق إضافية حتى يتحول السطح إلى اللون الذهبي.