طريقة عمل الكريب في البيت
ابدأ بتحضير عجينة الكريب باستخدام مقادير بسيطة وهي: 2 بيضة، و2 كوب دقيق، و2 كوب حليب، مع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود؛ وللإصدار الحلو يمكن استبدال الملح بالسكر وإضافة فانيليا لتعزيز النكهة.
سخّن طاسة غير لاصقة وادهِنها بقليل من الزيت ثم اسكب كمية من العجين باستخدام كوب قياسي لتتسع وتنتشر بشكل دائري، اتركها لمدة ثلاثين ثانية ثم اقلبها على الوجه الآخر لمدة ثلاثين ثانية حتى تنضج وتتحمر قليلاً.
مقادير حشوات مقترحة
للكريب بنكهة الدجاج، جهّز نصف كيلو بانيه مقطع حسب الرغبة، ويمكن استبداله بنوع حشو مثل الجبن حسب المتاح، وأضف شرائح من الفلفل مع القليل من المايونيز والكاتشب والجبنة الشيدر أو الموزاريلا.
طريقة عمل الكريب بالفراخ
بعد تحضير العجينة، ضع الحشوة في الكريب وابدأ بلفّه ثمّ إغلاق الطرفين على شكل مثلث، وأعده إلى الطاسة أو الجريل لمدة دقيقة حتى يصبح مقرمشاً ولونه ذهبي، ويمكن تعديل الحشوة حسب الرغبة والمتاح.
وصفة الكريب مكتوبة بخطوات واضحة
وصفة مكتوبة تتطلب كوب دقيق، بيضة، نصف كوب حليب، نصف كوب ماء، و2 ملاعق زبدة. اخلط البيض مع الحليب والماء حتى يتجانس، ثم أضف الدقيق والملح والزبدة حتى تحصل على عجينة خفيفة. استخدم طاسة غير لاصقة واسكب فيها كمية من العجين بشكل دائري، اتركها دقيقة حتى تبدأ الفقاقيع بالظهور ثم قلبها على الجانب الآخر حتى تنضج.
مقادير أخرى لعجينة الكريب
يمكن تجربة مقادير أخرى مثل 2 بيضة، كوب ونصف حليب، نصف كوب ماء، 2 ملاعق زبدة، وكوب ونصف دقيق مع رشة ملح وفلفل وأسود. اخلط البيض مع الحليب والماء ثم أضف الدقيق والملح والزبدة حتى تحصل على عجينة خفيفة، ثم استخدم طاسة غير لاصقة لصب العجين على شكل دائرة وتترك حتى تتكوّن فقاقيع ثم تقلب.
