دلالة القلقاس في عيد الغطاس وفوائده الصحية
يرمز تناول القلقاس في عيد الغطاس إلى ارتباطه بالعادات الروحية والتقاليد المحلية التي تتجدد في هذا اليوم، حيث تجمع العائلة حول المائدة ليكون القلقاس رمزًا للبركة والنمو الروحي مع الاحتفاء بميلاد النور وتأكيد قيم المحبة والتضامن.
ثانيًا: الفوائد الصحية
عند تناول القلقاس مطهيًا جيدًا، تتبدى أمامك فوائد صحية تدعم الجسم وترافق موسم الشتاء. يحسن الهضم لاحتوائه على الألياف، كما يمنح طاقة بفضل النشويات المعقدة التي تمد الجسم بنشاط مستمر. غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم المفيدين للقلب، ويساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول مما يساعد في تنظيم الشهية. إضافة إلى ذلك، يعتبر القلقاس خيارًا مناسبًا للبرد ويمنح إحساسًا بالدفء الداخلي وراحة للجسد.
أمور يجب الانتباه إليها
يعد القلقاس النيء أو غير المكتمل الطهي قد يسبب حكة شديدة بالفم والجهاز الهضمي، لذلك يجب طهيه جيدًا وإضافة الليمون أو الخل لتقليل مادة الأوكسالات. ويُفضل لمرضى الكلى أو القولون العصبي الاعتدال في تناوله.
