يُحضَّر الزبادي اليوناني عبر تصفية مصل اللبن والسوائل من الخثارة، فينتج قوامًا كريميًا غنيًا وبروتينًا أعلى من الزبادي العادي. وتُقدر الحصة البالغة 150 جرامًا بأنها توفر نحو 15 جرامًا من البروتين و92 سعرة حرارية فقط.
كما أنه منخفض السعرات الحرارية مقارنةً بالعديد من مصادر البروتين الأخرى، فالحصة 150 جرامًا من الزبادي اليوناني الطبيعي الغني بالبروتين مع التوت أو الفواكه الطازجة يعزّز خصائصه لصحة الجهاز الهضمي، كما أن إضافة الفواكه المجففة أو الشوفان أو المكسرات تمنحه قوامًا أفضل وتزيد من محتواه من الألياف والعناصر الغذائية.
يحتوي الزبادي اليوناني أيضًا على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة، منها: الكالسيوم، فيتامين ب12، الزنك، البوتاسيوم، الفوسفور. كما أن بعض أنواع الزبادي اليوناني تحتوي على بروبيوتيك، وهي بكتيريا نافئة تساعد على تحسين الهضم وصحة الأمعاء.
فوائد الزبادى اليونانى بالفواكه
1. مصدر غني جداً بالبروتين (بناء العضلات)
يتميز الزبادي اليوناني باحتوائه على ضعف كمية البروتين الموجودة في الزبادي العادي، وهو ما يساعد على بناء الأنسجة العضلية وإصلاحها بعد التمارين. كما يعزز الشبع لفترة أطول لأنه يستغرق وقتًا أطول في الهضم ويقلل الرغبة في تناول السكريات.
2. تعزيز صحة الجهاز الهضمي (البروبيوتيك)
يحتوي الزبادي اليوناني على البكتيريا النافعة (Probiotics)، وعند إضافة الفاكهة الغنية بالألياف التي تعمل كـ Prebiotics، يتكامل التأثير ليحسن عملية الهضم ويقلل الانتفاخ، كما يعزز المناعة المرتبطة بصحة الأمعاء.
3. دعم صحة العظام والأسنان
يوفر هذا المزيج جرعة ممتازة من الكالسيوم والفوسفور وفيتامين B12، ما يساهم في دعم صحة العظام والأسنان.
