هل التوقف عن السكر يمنع السرطان؟
يتداول كثيرون فكرة أن التوقف التام عن السكر يمنع نمو الخلايا السرطانية عبر حرمانها من مصدر الطاقة. لكن الواقع أن الخلايا السرطانية لديها قدرات بديلة لاستقبال السكر وتملك آليات تسمح لها بالاستمرار في النمو والانقسام حتى في فترات نقص السعرات، فتتجه في بعض الأحيان إلى تكسير الدهون والبروتينات للحفاظ على مستوى السكر في الدم وتوفير طاقة مستمرة للنمو الخبيث.
ووفقًا لمصدر طبي، تمتلك الخلايا السرطانية مستقبلات إضافية تمكنها من امتصاص السكر بكفاءة عالية، وعندما يقل تناول السعرات يدخل الجسم في حالة جوع، فَيبدأ في تكسير الدهون والبروتينات للحفاظ على مستوى السكر في الدم، وهو ما يمنح الخلايا السرطانية مصدرًا مستمرًا للطاقة.
أما بالنسبة لمخاطر الإفراط في استهلاك السكر، فإن الامتناع التام عن السكر ليس مطلوبًا دائماً، بينما الإفراط في تناوله يحمل مخاطر صحية واضحة. تتمثل إحدى هذه المخاطر في دورة السكر–الأنسولين ونمو الخلايا، إذ يؤدّي ارتفاع الأنسولين إلى تحفيز نمو وانقسام الخلايا، ما قد يساهم في تعزيز نمو الخلايا السرطانية. كما أن وجود الدهون الحشوية في منطقة البطن يرفع الالتهاب المزمن داخل الجسم، وهو عامل رئيسي مرتبط بالعديد من الأمراض ويؤثر سلبًا في تطور السرطان. إضافة إلى ذلك، تساهم السكريات السائلة الموجودة في المشروبات الغازية والعصائر في زيادة دهون الكبد وخلق بيئة قد تساعد الخلايا السرطانية على النمو.
كيف نستهلك السكر بطريقة أكثر أمانًا؟
يوصي الدكتور شارما باتباع مجموعة من الإرشادات لتقليل المخاطر الصحية المرتبطة بالسكر دون الامتناع التام عنه: ألا تتجاوز كمية السكر المضاف 10% من إجمالي السعرات اليومية. وبالنسبة للبالغين، يعتبر 7 إلى 8 ملاعق صغيرة من السكر يوميًا حدًا أقصى مقبولًا، فيما يعتبر 5 إلى 6 ملاعق خيارًا أكثر مثالية. تناول السكر مع الألياف، كما في الفواكه، حيث تبطئ الألياف امتصاص السكر وتحد من ارتفاع الأنسولين. تجنب السكريات السائلة قدر الإمكان، مع الانتباه إلى أن علبة واحدة من المشروبات الغازية قد تحتوي على 8 إلى 10 ملاعق من السكر. قراءة الملصقات الغذائية بعناية، إذ تحتوي بعض منتجات الأطفال المجففة على نسب سكر تتراوح بين 30 و50%. عدم تناول السكر على معدة فارغة، فيُفضَّل تناوله بعد الطعام لتقليل الارتفاع المفاجئ للأنسولين. ويؤكد الطبيب أن تناول كوب شاي مُحلّى من حين لآخر لا يمثل خطرًا، لكن الجمع بين الشاي المحلى وكميات كبيرة من البسكويت صباحًا قد يكون له تأثيرات صحية ضارة على المدى الطويل.
