فتة العدس بالعيش المحمص بدون زيت
ابدأي بغسل العدس جيداً ثم صفيه، واحضري أربعة أكواب من الماء أو مرق الخضار، واضيفي فصين من الثوم المهروس وبصلة صغيرة مفرومة و1/2 ملعقة صغيرة كمون، وتبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. جهزي خبزاً أسمر أو أي عيش متوفراً وقطّعيه إلى مكعبات لحين التحميص.
ضعي العدس مع الماء أو المرق والبصلة والكمون على نار متوسطة حتى يغلي ثم يبردد حتى ينضج ويصبح طرياً في نحو 20 دقيقة.
قطعي الخبز إلى مكعبات صغيرة وضعيها على صينية فرن بدون زيت، ثم حمّصيها في الفرن عند 180 درجة مئوية لمدة حوالي 10 دقائق حتى يصبح اللون ذهبياً ومقرمشاً.
بعد نضج العدس، أضيفي الثوم المهروس وعصير الليمون وقلّبي جيداً. إذا أردتِ قواماً كريماً فابشّري العدس قليلاً بالشوكة أو استخدمي خلاطاً يدويّاً بين الحين والآخر.
ضعي مكعبات الخبز المحمص في أطباق التقديم ثم صبي فوقها العدس الساخن. رشي القليل من البابريكا والبقدونس المفروم للزينة، ويمكن إضافة القليل من الزبادي قليل الدسم إذا رغبتِ في زيادة النكهة دون استخدام الزيت.
