مقادير فتة العدس بالعيش المحمص بدون زيت
يغسل العدس جيدًا ويُصفّى، ثم يوضع في قدر متوسط مع أربعة أكواب ماء أو مرق خضار، وتضاف البصلة المفرومة والكمون وتترك لينضج العدس ويصبح طريًا حوالي 20 دقيقة.
تُجهّز شرائح من الخبز الأسمر محمصة بدون زيت، وتُجهّز فصوص الثوم المهروسة، وعصير ليمونة واحدة، ورشة بابريكا للتزيين إن رغبت، وبقدونس مفروم للتزيين، إضافة إلى الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ويمكن إضافة زبادي قليل الدسم إذا رغبتِ في زيادة النكهة دون زيت.
طريقة التحضير
يغسل العدس جيدًا ويُصفّى ثم يُوضع في قدر متوسط مع أربعة أكواب ماء أو مرق خضار وتضاف البصل والكمون ويُترك ليغلي على نار متوسطة حتى يصبح العدس طريًا حوالي 20 دقيقة.
يُقطّع الخبز إلى مكعبات صغيرة وتُوضع على صينية فرن بلا زيت وتحمّصها في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة نحو 10 دقائق حتى تُصبح ذهبية ومقرمشة.
بعد نضوج العدس، يُضاف الثوم المهروس وعصير الليمون ويُقلب جيدًا؛ وإذا رغبتِ في قوام كريمي يمكن هرس العدس قليلًا باستخدام شوكة أو خلاط يدوي.
تُوزّع مكعبات الخبز المحمص في أطباق التقديم ثم يُسكب فوقها العدس الساخن، وتُرش القليل من البابريكا والبقدونس المفروم للتزيين، ويمكن إضافة القليل من الزبادي قليل الدسم إذا رغبتِ في زيادة النكهة دون استخدام الزيت.
