اختيار البطاطس المثالية
اختر البطاطس البيضاء أو الحمراء لأنها تحتوي على نسبة رطوبة منخفضة مما يمنح قرمشة أفضل بعد الطهي.
طريقة التقطيع والتجفيف
ابدأ بتقطيع البطاطس إلى أصابع أو شرائح رفيعة حسب الرغبة.
انقعها في ماء بارد لمدة 20 دقيقة لإزالة النشا الزائد، ثم جففها جيدًا باستخدام منشفة نظيفة.
تأكد من جفاف القطع جيدًا قبل وضعها في الفرن.
استخدام الفرن أو جهاز الهواء الساخن
استخدم الفرن أو جهاز الهواء الساخن لطهي البطاطس بدون زيت.
ابدأ بتوزيع البطاطس في صينية مبطنة بورق الخبز ورش القليل من زيت الزيتون أو اتركها بدون زيت.
يساعد سخونة الفرن العالية (200-220 درجة مئوية) على الحصول على القرمشة من الخارج مع الحفاظ على الليونة من الداخل.
التوابل السحرية
استخدم التوابل مثل الفلفل الأسود، البابريكا، الثوم البودرة، والزعتر لإضفاء طعم مميز دون زيادة السعرات.
أضف رشة من البقدونس الطازج بعد الطهي ليعطي اللون والنكهة الطازجة.
جرّب بودرة البصل أو الشطة لإضفاء نكهة حارة خفيفة.
طريقة طهي البطاطس المقرمشة بدون زيت
تصلح البطاطس المقرمشة بدون زيت كمقبلات أو طبق جانبي مع البروتينات مثل الدجاج المشوي، السمك، أو اللحم المشوي.
قدمها مع صوص طبيعي خفيف مثل الزبادي مع الثوم، أو صوص الأفوكادو لتعزيز الطعم دون زيادة السعرات.
نصائح إضافية للحصول على أفضل نتيجة
نظم توزيع البطاطس على الصينية كي لا تتكدس لضمان تسوية متساوية.
قلّب البطاطس خلال نصف مدة الطهي للحصول على قرمشة متساوية من كل الجهات.
خزّن البطاطس النيئة في مكان جاف وبعيدًا عن الرطوبة.
قدّمها فور خروجها من الفرن للحصول على أقصى قرمشة ونكهة.
