برجر العدس البني كخيار صحي يجذب الأطفال
ابدأ بتجهيز مكوّنات بسيطة وموفرة لتقديم وجبة شهية من العدس البني تساعد الأطفال على تقبّل الخضراوات وتدعم نموهم الصحي.
تعتبر هذه الوصفة خياراً صحياً لأنها تجمع بين العدس البني الغني بالبروتين والألياف مع البطاطس النشوية التي تمنح القوام المناسب وتقلل التكلفة.
تحتاج إلى المكونات التالية لتجهيز برجر العدس البني: نصف كيلو عدس بني، حبتان من البطاطس المسلوقة، نصف كوب بقسماط ناعم، حبتان من البصل المفروم ناعماً، حزمة كزبرة مفرومة، حزمة شبت مفروم ناعماً، ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، ملعقة صغيرة ملح، وملعقة صغيرة فلفل أسود.
انقع العدس في الماء طوال ليلة كاملة، ثم اسلقه على نار هادئة حتى ينضج تماماً ويصفى جيداً ويبرد. بعدها اخلط العدس مع البطاطس المسلوقة في محضر الطعام حتى تحصل على قوام ناعم ومتماسك.
أضيفي البصل والكزبرة والشبت والتوابل إلى خليط العدس ثم اخلطي جيداً حتى يتجانس القوام، مع استبعاد البقسماط في هذه المرحلة حتى يسهل تشكيل العجينة.
شكّلي الخليط على هيئة أقراص متوسطة الحجم، ثم اغمرها من جانبيها بالبقسماط حتى تغطي السطح تماماً.
اقلي أقراص برجر العدس في مقلاة على نار متوسطة حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثم قدّمها ضمن خبز البرجر مع الخس والخيار المخلل والكاتشب المصنوع في المنزل.
يمكن تقديمها كوجبة مغذية وجذابة للأطفال، وتمنحهم طاقة ونمو صحي مع طعم مقبول وتكلفة مناسبة.
