ابدأ بتحضير برجر العدس البني كخيار صحي يجمع بين القيمة الغذائية والتكلفة المناسبة، وهو ما يجعله وجبة مقبولة لدى الأطفال والمراهقين الذين يرفضون العدس والخضراوات عادة.
مكونات برجر العدس البني
استخدم نصف كيلو عدس بني، حبتين من البطاطس المسلوقة، نصف كوب بقسماط ناعم، حبتين من البصل المفروم، حزمة كزبرة مفرومة، حزمة شبت مفروم ناعم، ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، ملعقة صغيرة ملح، وملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
انقع العدس في الماء لمدة ليلة كاملة، ثم اسلقه على نار هادئة حتى ينضج تماماً، ثم صفه جيداً واتركه ليبرد.
اهرِس العدس مع البطاطس المسلوقة في محضر الطعام حتى تحصل على قوام ناعم، ثم أضف البصل والكزبرة والشبت والتوابل باستثناء البقسماط، واخلط حتى يتماسك الخليط.
شكل الخليط على هيئة أقراص متوسطة الحجم، ثم اغمرها بالبقسماط من الجانبين لتغطيتها بالكامل.
اقلب أقراص البرجر في مقلاة تحتوي على زيت على نار متوسطة حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثم قدّمها مع خبز البرجر والخس والخيار المخلل، مع كاتشب محضّر في المنزل.
