ابدأ بتحضير برغر العدس البني كخيار صحي يجمع بين القيمة الغذائية والتكلفة المعقولة، وهو ما يجعل الكثير من الأُسر تبحث عن طرق جذابة لتضمين العدس والخضراوات في وجبات أطفالهم وتساعدهم على تقبّلها.
استخدم نصف كيلو عدس بني، حبتين من البطاطس المسلوقة، نصف كوب بقسماط ناعم، حبتين من البصل المفروم ناعماً، حزمة كزبرة مفرومة، حزمة شبت مفروم ناعماً، ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، ملعقة صغيرة ملح، وملعقة صغيرة فلفل أسود.
انقع العدس في الماء لمدة ليلة كاملة، ثم اسلقه على نار هادئة حتى ينضج تماماً، ثم صفّه جيداً واتركه ليبرد.
اخلط العدس مع البطاطس المسلوقة في محضرة الطعام حتى تحصل على قوام ناعم، ثم أضف البصل والكزبرة والشبت والتوابل مع استثناء البقسماط، واخلط حتى يتماسك الخليط ويكون قريباً من قوام البرغر.
شكل الخليط على هيئة أقراص متوسطة الحجم، ثم اغطسها في البقسماط من الجانبين حتى تصبح مغطاة بالكامل.
اقلب الأقراص على نار متوسطة في مقلاة حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثم قدّمها مع خبز البرجر والخس والخيار المخلل، إلى جانب كاتشب محضّر في المنزل.
