فوائد تناول البطاطا باعتدال
تمد البطاطا الجسم بالطاقة من خلال الكربوهيدرات المعقدة التي تمنح نشاطًا يدوم لفترة طويلة. كما تساهم الألياف في تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك، وتدعم المناعة بفيتامين C ومضادات الأكسدة التي تقوي الدفاعات الجسدية. وتُعزز صحة القلب بتوفر البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم، كما تشعر الشخص بالشبع وتقلل الرغبة في تناول وجبات خفيفة غير صحية.
ماذا يحدث عند الإفراط في تناول البطاطا؟
يزيد الوزن خاصة عند تناولها مقلية أو مضافة إليها دهون، كما قد ترتفع مستويات السكر في الدم لأنها تعادل المؤشر الجلايسيمي العالي، خصوصًا لمرضى السكري. إضافة إلى ذلك قد تظهر مشاكل هضمية مثل الانتفاخ عند الإفراط في الكمية.
أفضل طرق تناول البطاطا
يمكن تناولها مسلوقة أو مشوية أو مطهية بالبخار، مع تجنب القلي المتكرر أو الإكثار من البطاطس الشيبسي.
