ماذا تعرف عن الحليب كامل الدسم
يوضح هذا المحتوى أن الحليب كامل الدسم يحتوي على عناصر غذائية أساسية مثل البروتين والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين د، ولكنه يحتوي على سعرات حرارية أعلى ودهون مشبعة أكثر.
التوصيات الصحية والدهون المشبعة
تشير التوصيات الصحية إلى أن الأطفال بين 5 و8 سنوات يمكن أن يستهلكوا حتى 2.5 كوب من الحليب يوميًا، وأن من هم فوق 9 سنوات قد يحتاجون حتى 3 أكواب.
أوصت الإرشادات الغذائية منذ عام 1990 بأن يتناول الأطفال فوق عمر السنتين الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم لتقليل الدهون المشبعة.
تشير آراء المختصين إلى أن الحليب قليل الدسم يحتوي على نفس العناصر الأساسية الموجودة في الحليب كامل الدسم، مثل البروتين والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين د، مع سعرات حرارية أقل ودهون مشبعة أقل.
مؤشرات الخطر والفوائد المحتملة
تؤكد الأبحاث أن الإفراط في الدهون المشبعة قد يرفع الكوليسترول ويتزايد مع مرور الوقت خطر أمراض القلب والشرايين، كما قد يسهم استهلاك سعرات زائدة في زيادة وزن الأطفال.
يحتوي كوب من الحليب كامل الدسم على سعرات حرارية أكبر بنحو 80% مقارنة بالحليب الخالي من الدسم، كما يحتوي على نحو 4.5 جرام من الدهون المشبعة مقابل كميات قليلة في الخالي من الدسم.
تقييم الأدلة وتداعيات التعليم المدرسي
تنص سياسات الغذاء المدرسي على تقديم الحليب ضمن حدود الدهون المعروضة وعدم احتساب الدهون المشبعة في الحسبة الغذائية ضمن القواعد الأساسية.
تعرب جهات رقابية عن مخاوفها من أن إغفال حساب الدهون المشبعة قد يؤدي إلى زيادة الدهون في النظام الغذائي.
يرى بعض الأطباء أن تقليل الدهون المشبعة مهم، لكن لا يوجد دليل كافٍ يثبت أن شرب الحليب كامل الدسم يسبب السمنة عند الأطفال ذوي الوزن الصحي.
دراسات عملية وخلاصات
تشير مراجعات ودراسات محدودة إلى أن الحليب كامل الدسم قد لا يرفع مخاطر الوزن مقارنة بنظيره منخفض الدسم، كما أن نوع الحليب قد لا يؤثر بشكل واضح على ضغط الدم أو الكوليسترول في الدم.
أظهرت تجربتان سريريتان في أستراليا أن الأطفال الذين شربوا الحليب كامل الدسم لمدة ثلاثة أشهر لم يزد أوزانهم عن الأطفال الذين شربوا الحليب قليل الدسم.
