أطعمة تعرضك للسرطان
تؤكد الدكتورة بريتي سوبهيدار من مركز هاكنساك الطبي الجامعي أن الخبز الأبيض والأرز الأبيض والكحك والمشروبات الغازية تزيد من خطر الإصابة بالسرطان خاصة بعد سن الخمسين.
وبحسب Healthmail تتسبب هذه الأطعمة في ارتفاع حاد في نسبة سكر الدم وتحث على إنتاج الأنسولين وعامل النمو الشبيه بالأنسولين 1 (IGF-1)، الذي يساعد في تنظيم انقسام الخلايا، ويؤدي ارتفاعه المزمن إلى زيادة احتمال نمو الخلايا السرطانية بشكل عشوائي.
تسبب الكربوهيدرات المكررة زيادة الالتهاب المزمن والجذور الحرة، التي تلحق الضرر بالخلايا والحمض النووي، وتزيد التغيرات الأيضية والهرمونية بعد سن الخمسين، وتزيد حساسية الجسم لهذه الأضرار، مما يجعل التغذية عاملاً رئيسياً في الوقاية من السرطان.
أطعمة تحمى من السرطان
تنصح الطبيبة باتباع نظام غذائي يعتمد على الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه الطازجة والبقوليات والدهون الصحية والبروتين الخالي من الدهون، لأنها تساهم في استقرار مستوى السكر في الدم، وتقلل الالتهابات، وتزوّد الجسم بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف.
وتؤكد أن ذلك لا يعني استبعاد بعض الأطعمة بشكل كامل، بل تقليل نسبتها في النظام الغذائي اليومي كجزء من استراتيجية طويلة الأمد للحد من خطر الإصابة بالسرطان.
