مقادير كفتة الدجاج
ابدأ بمقادير كفتة الدجاج: ١ كيلوغرام صدور دجاج مفروم، ٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم، ٨ فص ثوم مفروم، ٢ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة، ٢ ملعقة صغيرة كمون، ملح، فلفل، ١ ملعقة صغيرة كركم، ٢ ملعقة صغيرة بودرة ثوم، ١/٣ كوب بقدونس مفروم، بصل مفروم ومصفى من الماء.
لدهن الوجه: زيت زيتون.
وصوص التقديم: ٢ راس ثوم مشوي، ١/٤ كوب مايونيز، ١/٤ كوب زبادي، عصير ليمون، ملح، فلفل، بابريكا.
للتقديم: بصل أحمر مفروم مقطع جوانح، كوب طماطم شيري، ١/٤ كوب بقدونس، ملح، فلفل، ٢ ملعقة صغيرة سماق، عصير ليمون، خبز شامي.
طريقة عمل كفتة الدجاج
في الكبة اخلطي مقادير الكفتة ثم افرديها في صينية وقطعيها أصابع ثم ادهنيها بزيت الزيتون وادخليها الفرن.
اخلطي مقادير الصوص وتقدَّم بجانب الكفتة.
ولعمل السلطة اخلطي البصل والطماطم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والسماق وعصير الليمون وتقدم جانب الكفتة، كما يمكن إضافة القليل من الأرز أو الخبز أو المكرونة.
