مقادير حمص الشام
انقع نصف كيلو من الحمص في ماء لمدة ليلة كاملة ليظل طرياً عند السلق.
جهز أربعة طماطم مقطعة وبصلة مقطعة وستة فصوص ثوم سليمة وفلفل أخضر حار واحد وليمون مقطع إلى شرائح.
أضف ملعقتين كبيرتين من الصلصة وسكر بمقدار ملعقة كبيرة وبابريكا وكمون وكزبرة جافة وشطة صغيرة حسب الرغبة.
معلومات عن الوصفة
قدمت الشيف توتا مراد على قناة سي بي سي سفرة طريقة تحضير حمص الشام في البيت بمذاق لذيذ وأفضل من الكافيهات.
طريقة التحضير
ابدأ بسلق الحمص حتى يصل إلى نصف سلقة ثم اتركه جانباً.
اخلط البصل والثوم وقرن الفلفل الحار والطماطم والصلصة في الخلاط حتى تحصل على مزيج ناعم.
ضع الحمص مع خليط الخضار في قدر على النار ثم أضف رشة شطة وسكر وكمون وكزبرة وادمجهما جيداً.
أضف الماء وتابع التقليب حتى يغلي ثم اتركه على نار هادئة حتى تمام النضج.
قدّم الحمص وهو ساخن مع الشطة حسب الرغبة.
