نقص ذلك الفيتامين يفضي إلى أعراض تشبه الخرف.

أهمية فيتامين ب12

يعتبر فيتامين ب12 أساسياً للحفاظ على الأداء السليم للجهاز العصبي المركزي والوظائف الإدراكية والذاكرة القوية. وقد يؤدي نقصه إلى الضعف والخدر وصعوبة المشي والغثيان وفقدان الوزن والتوتر والإرهاق وتسارع ضربات القلب.

يساهم فيتامين ب12 في إنتاج خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين، وينظّم عملية تكوين الحمض النووي، ويحافظ على تحويل الغذاء إلى طاقة قابلة للاستخدام.

يتوفر فيتامين ب12 بشكل رئيسي في المنتجات الحيوانية مثل اللحم والكبد والأسماك والدواجن والبيض ومنتجات الألبان. كما يستطيع بعض الميكروبات إنتاجه أيضاً.

تشير الدراسات إلى أن نقص فيتامين ب12 قد يسبب مشاكل في وظائف الأعصاب، مثل الخرف والاعتلال العصبي المحيطي والتلف العصبي المختلط، كما قد يعطل تخليق الحمض النووي ويؤدي إلى تراكم الهوموسيستين.

أعراض نقص فيتامين ب12

يسبب نقص فيتامين ب12 مشاكل عصبية تشمل فقدان الذاكرة، والضعف العام، والشعور بالخدر، وصعوبة الكلام أو المشي وتلف الأعصاب المحيطية في الساقين.

تشير أبحاث إلى أن أكثر من 10% من كبار السن يعانون من انخفاض مستويات فيتامين ب12.

علاج نقص فيتامين ب12

يعتمد العلاج عادة على تعويض النقص بجرعات عالية من الفيتامين، إما عن طريق الحقن أو المكملات الغذائية.

يراقب الطبيب مستويات فيتامين ب12 لديك بانتظام من خلال فحوص الدم.

يُلاحظ تحسن ملحوظ عادة خلال ثلاثة إلى ستة أشهر من بدء العلاج.

أطعمة غنية بفيتامين ب12

تتوفر مصادر فيتامين ب12 بشكل رئيسي من المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والكبد والأسماك والدواجن والبيض ومنتجات الألبان.

تُعَد الحبوب المدعمة والحليب النباتي والخميرة الغذائية خيارات أساسية للنباتيين لضمان الحصول على فيتامين ب12.

تُعَد المحار وكبد البقر والسردين والسلمون من المصادر الغنية بفيتامين ب12، وتُعَد المصادر المدعمة خياراً هاماً للنباتيين لضمان الحصول على الكمية اللازمة.