تشعر الأمهات بالقلق على صحة الأطفال عند التفكير في أكلات الشارع، وتخشى من الدهون والملح والطرق غير الصحية، لكن يمكن تحويل بعض هذه الوجبات إلى خيارات آمنة ومغذية إذا حضّرت في المنزل بمكونات موثوقة وبطريقة توازن المتعة والفائدة، خصوصاً في فترات الامتحانات والمذاكرة، لذا نستعرض طريقة إعداد أشهر أكلات الشارع بشكل صحي يروق للأطفال في البيت.
قطع الاستربس
يُفضل اختيار صدور دجاج طازجة وتقطيعها إلى شرائح متوسطة، وتتبيلها بخليط بسيط من الزبادي مع الملح والفلفل والبابريكا، ثم تغليفها بالبقسماط وترص في صينية وتدخل الفرن أو القلاية الهوائية حتى تنضج وتصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج مع الاحتفاظ بالبروتين من الداخل.
تجنّب القلي العميق لتقليل الدهون، وانشر الشرائح في طبقة واحدة لضمان نضج متساوٍ، وقدّمها مع صلصة بسيطة أو خضراوات جانبية لضمان توازن الوجبة.
سندوتش البرجر
اجعل البرجر محضراً في المنزل من لحم طازج أو دجاج مطحون مع تقليل الملح والبهارات الصناعية، ثم قدّمه في خبز كامل مع الخضراوات الطازجة ليصبح وجبة متكاملة وآمنة للأطفال.
اخلط اللحم مع البصل المفروم والتوابل الخفيفة، شكّلها على هيئة أقراص ثم اشوِها في مقلاة غير لاصقة أو اخبزها، وقدمها في خبز البرجر مع خس وطماطم حسب الرغبة.
الميني بيتزا
تتيح لك هذه الوصفة التحكم في المكونات، صِنع عجينة بسيطة، واستخدم صلصة طماطم منزلية، واحرص على كمية معتدلة من الجبن مع إضافة الخضراوات التي يفضلها طفلك.
افرد العجينة دوائر صغيرة، ضع طبقة رقيقة من صلصة الطماطم، أضف الجبن والخضراوات أو الدجاج، واخبزها في فرن حار حتى تذوب الجبنة وتتحمر الواجهات.
الكريب بالجبنة أو اللحوم
يمكن للكريب أن يصبح خياراً صحياً إذا قُدم بحشوات مناسبة مثل الجبن الخفيف والدجاج أو الخضراوات، ويمكن أيضاً أن يكون حلوًا مع الفاكهة والعسل الطبيعي.
حضّر خليطاً من الدقيق والبيض والحليب حتى يصبح ناعماً، سخّن طاسة غير لاصقة بزيت قليل، صبّ مقداراً واطوِه فوراً ليُصبح رقيقاً، ثم ادهنه بالحشوة الصحية مثل الجبن أو الفاكهة مع العسل وتقدّمه ساخناً.
