يزيد شرب القهوة من اليقظة وتحسين المزاج والتركيز، إلا أن جدلاً واسعاً يحيط بتأثيرها على المعدة عند شربها على معدة فارغة وهل يشكل ذلك خطراً صحياً.
هل القهوة صباحاً عادة صحية أم ضرر خفي؟
تؤثر القهوة على الجهاز الهضمي بطرق تتفاوت من شخص لآخر، فمرارة القهوة قد تحفّز إفراز حمض المعدة، وهذا ما قد يسبب لدى بعض الأشخاص شعوراً بالانزعاج مثل الحرقة والغثيان والانتفاخ وعسر الهضم. ومع ذلك، لا تُظهر الأبحاث علاقة قوية بين شرب القهوة على معدة فارغة وبين حدوث قرحة المعدة أو أضرار هضمية خطيرة لدى الأصحاء، بل تتباين الاستجابات الفردية وفقاً لحساسية المعدة والوجود السابق لمشكلات هضمية وكميات القهوة ونوعها وطريقة تحضيرها.
القهوة والهضم.. هل تُهيج المعدة؟
تشير الدلائل إلى أن مرارة القهوة قد تحفز إفراز حمض المعدة، ما قد يفسر بعض الانزعاج لدى بعض الأشخاص من حرقة أو غثيان أو انتفاخ أو عسر هضم. فيما يعتقد البعض أن شرب القهوة على معدة فارغة قد يفاقم أعراض متلازمة القولون العصبي، إلا أن الأدلة العلمية لا تدعم وجود صلة قوية بين شرب القهوة وقرحة المعدة أو أضرار هضمية خطيرة لدى الأصحاء. تختلف النتائج بين فرد وآخر وفقاً لحساسية المعدة والوجود السابق لمشاكل هضمية، وكذلك وفقاً لكمية القهوة ونوعها وطريقة تحضيرها.
هل شرب القهوة على الريق يرفع هرمون التوتر؟
من الشائع الاعتقاد بأن القهوة ترفع مستويات هرمون الكورتيزول المعروف بهرمون التوتر، خاصة عند تناولها صباحاً على معدة فارغة. يتضح أن الكورتيزول يصل إلى ذروة طبيعية عند الاستيقاظ ثم ينخفض تدريجياً طوال اليوم، ومع ذلك قد تحفّز القهوة إفراز الكورتيزول بشكل مؤقت، ولكن هذا التأثير يكون أقل وضوحاً لدى الأشخاص المعتادين على شربها بانتظام، ما يقلل من تبعاتها السلبية على التوتر.
هل القهوة تسبب قرحة المعدة؟
يُعد الاعتقاد بأن القهوة تسبب قرحة المعدة من أكثر الخرافات شيوعاً. فبحسب الدراسات، السبب الرئيسي لقرحة المعدة هو عدوى البكتيريا الملوّية البوابية (H. pylori)، والسبب الثاني هو الإفراط في استخدام مضادات الالتهاب غير الستيرويدية مثل المسكنات. ولا توجد أدلة علمية تدعم أن القهوة، سواء على معدة فارغة أو ممتلئة، تسبب قرحة المعدة بشكل مباشر.
لماذا يتأثر بعض الأشخاص أكثر من غيرهم؟
يتفاوت تأثير القهوة بين الأفراد بناءً على حساسية المعدة، ووجود مشكلات هضمية سابقة، وكمية القهوة المستهلكة، ونوع القهوة وطريقة التحضير. لذلك يؤكد الخبراء أن الاستماع إلى إشارات الجسم يبقى العامل الحاسم في تحديد ما إذا كانت القهوة مناسبة لك أم لا.
هل هناك وقت مثالي لشرب القهوة؟
لا يوجد وقت واحد يناسب الجميع، لكن إذا كانت القهوة على معدة فارغة تسبب انزعاجاً، فينصح بتناولها مع أطعمة تُخفف تأثيرها. يمكن أن تكون خيارات مثل الأطعمة الغنية بالألياف (كالخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو الشوفان)، والدهون الصحية (كالأفوكادو والمكسرات وزبدة المكسرات)، والبروتين (كالبيض والزبادي والجبن القريش) مفيدة لأنها تساعد في معادلة أحماض المعدة وتباطؤ امتصاص الكافيين وتخفيف تهيّج المعدة. وبشكل عام، شرب القهوة على معدة فارغة ليس ضاراً بالضرورة، لكنه قد لا يكون مناسباً للجميع. فإذا لم تسبب القهوة أي أعراض مزعجة فلا داعي للقلق، أما إذا ظهرت حرقة أو اضطرابات هضمية متكررة فافضل تعديل التوقيت أو تناولها مع الطعام.
