موسم الحرنكش
ابدأ بجمع حبات الحرنكش من الأسواق خلال موسمه وتأكد من تنظيفها جيداً قبل استخدامها، فهي فاكهة موسمية محبوبة وتذكّر بذكريات الأجيال السابقة وتُستخدم في العصائر والوصفات الصيفية.
طريقة عمل عصير الحرنكش
تضم المكونات التالية: ربع كيلو حبات الحرنكش بدون قشر، ربع كوب حليب، ربع كوب ماء مثلج (يمكن استبداله بمكعبات ثلج)، ملعقتان سكر (يمكن استبداله بالعسل الأبيض)، رشة فانيليا، ويمكن زيادة الكمية وتقليلها حسب الرغبة، ويمكن تخفيف العصير بمياه مثلجة والتحكم في كثافته، وهذه الكمية تكفي لثلاثة أكواب متوسطة.
اخلط المكونات تدريجيًا في الخلاط مع الخلط جيدًا حتى تمام التجانس. يمكن الاستغناء عن الحليب والاكتفاء بالماء المثلج. التحلية حسب الرغبة سواء بالسكر أو بالعسل الأبيض. يمكن وضع بضع ورقات نعناع طازجة لتعزيز النكهة. يقدم العصير للأطفال والكبار بعد الوجبات أو أثناء المذاكرة لإعطائهم طاقة وحيوية. يمكن تقديم العصير بجانب وجبة الإفطار، ويمكن وضع حبات الحرنكش ضمن طبق سلطة الفواكه.
