المكونات الأساسية
ابدأ بتحضير الشمندر عبر 3-4 حبات متوسطة مسلوقة أو مشوية ومقطعة إلى شرائح أو مكعبات، ثم أضف جبن الفيتا المفتت بمقدار نحو نصف كوب، والجوز المفروم ربع إلى نصف كوب، والخضار الورقية بمقدار كوبان من خيارات مثل الجرجير والسبانخ أو الخس، والبصل الأحمر نصف بصلة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة (اختياري)، وأوراق النعناع الطازجة للتزيين والانتعاش في النكهة.
مكونات الصلصة (التتبيلة)
زيت الزيتون: 3-4 ملاعق كبيرة، عصير الليمون: ملعقتان كبيرتان أو عصير ليمونة واحدة، خل البلسميك: ملعقة كبيرة (اختياري، يضيف نكهة مميزة)، العسل: ملعقة صغيرة للموازنة بين النكهات، الملح والفلفل الأسود: حسب الذوق.
طريقة التحضير
ابدأ بتحضير الشمندر عبر سلقه أو شوائه مسبقًا حتى يصبح طريًا، ثم قشّره وقطّعه إلى شرائح أو مكعبات واتركه ليبرد تمامًا.
تحضير الصلصة: في وعاء صغير، اخفق زيت الزيتون، عصير الليمون، خل البلسميك، العسل، الملح والفلفل الأسود جيدًا حتى تمتزج المكونات.
تجميع السلطة: في طبق تقديم كبير أو أطباق فردية، وزّعي الخضار الورقية والبصل الأحمر إن وُجد.
إضافة المكونات: أضيفي قطع الشمندر المبردة فوق الخضار.
التزيين والتقديم: وزعي جبن الفيتا المفتت والجوز المفروم على الوجه، واسقي الصلصة فوق السلطة مباشرة قبل التقديم، ثم زيني بأوراق النعناع الطازجة.
